Набор для работы с мясом - Гиймякеши и нож Меццалуна

Гиймякеш, нож-топор для рубки мяса.Это гиймякеши или габалинские ножи, как их еще называют, это топорики родом из Азербайджана, которыми рубят мясо кебаба и других блюд, в которых используется фарш

Эти топорики полностью заменяют мясорубку. Котлеты, бургеры, люля-кебабы и прочее - все делаю гиймякешами
.Гиймякеш — (дословно «делающий рубленое мясо») традиционный азербайджанский тяжелый кухонный нож (в иной классификации топорик) для рубки мяса в фарш на колоде. Применяется в паре для двуручной рубки. Характерной особенностью гиймякеша служит спиралевидный завиток на месте острия клинка. В русскоязычном интернете гиймякеши популяризованны писателем и кулинаром Сталиком Ханкишиевым. Сталь 60С2, ковка, термичка ,воронение, рукоять ясень, тонировка, обработка льняным маслом, фурнитура медь. пара Гиймякешей ,чехол к ним( доп функция) и нож Меццалууна (итал. mezzaluna)