Лопатка сыровара сделана из цельного бука, ручка усилена пластинами бука или дуба.
Используется для вымешивания сырного зерна.
Также подходит для размешивания соусов, браги, блюд и некоторых видов теста.
Толщина самой лопатки 0.7-1 см. Толщина ручки 2-2.5 см.
Утолщение ручки позволяет комфортно пользоваться лопаткой и не бояться, что ручка сломается. Также ручка имеет закругленные края и не "режет" ладони.