После того, как из кедрового ядра холодным прессованием отжимается масло, остается полезный и питательный продукт. Это – жмых кедрового ореха, или кедровая жимка. Даже после процедуры отжима в жимке остаются все те полезные витамины и вещества, которые характерны для кедрового ядра. Сохраняется даже около 20% масла.
По сравнению с целым кедровым орехом обезжиренный орех отличает повышенное удельное содержание витаминов, микроэлементов и растительных белков , и при этом все полезные вещества усваиваются организмом лучше вследствие пониженного содержания жира. Жмых богат редко встречающимся в продуктах активным йодом.
Кедровая жимка прекрасно подходит для диетического и детского питания. Она менее калорийна, чем цельные кедровые орешки, но ничуть не уступает им по вкусу. Регулярное употребление этого продукта помогает укрепить иммунитет и очистить организм от шлаков и токсинов.
Цена указана за килограмм