Перга — это пыльца-обножка, которую собирают медоносные пчёлы с цветущих растений. Извлечённая из сот перга не является однородной по цвету и текстуре, а представляет собой разноцветные наслоения.Вкус пчелиной перги нельзя охарактеризовать одним словом. Он представляет собой букет кислого, сладкого, возможно даже горьковатого, что зависит от того, какие растения преобладают вокруг пасеки
Перга буквально перенасыщена витаминами и питательными веществами. По концентрации антиоксидантов перга в несколько раз превосходит другие натуральные продукты. В ней обнаружены флавоноиды, кверцетин, каротиноиды, кемпферол, глутатион.