Одним из ключевых свойств бересты, помимо низкой теплопроводности, является её гидрофобность.
Под гидрофобностью принято понимать, как правило, способность материала отталкивать влагу. И береста обладает этим качеством в полной мере.
Тем не менее, влага всё же оставляет на этом уникальном материале свой визуальный след, приводя к её потемнению. Это не должно пугать обладателя берестяной посуды – подобное потемнение ни коим образом не влияет на качество и надёжность вашей любимой вещи.