Ширпортреб - это когда производитель считает, что его конвейер делает для любого, а покупатель считает, что купив это - становится еще индивидуальнее.
Индивидуальный заказ - это когда заказчик задумывает модель изделия под себя, а мастер старается, чтобы заказчик был горд собой, своими выбором и фантазией.