Славянская маслёнка

*Доставка в любой город России и Беларуси.

В древности во всём славянском мире, и разумеется у нас, в Западной Сибири никогда не употреблялось в пищу "сырое масло", которое считалось полуфабрикатом. Коровье масло всегда топили, а затем настаивали на доступных пряностях и травах. Например, на Чабреце (Тимьян), на семенах Дягиля, на чесноке, на хрене и т.д. Как правило у устья печи держали сразу несколько подобных маслёнок с этими маслами и ими обильно поливали самые разные томлёные и печёные блюда. Топлёное масло гораздо полезнее и вкуснее сырого, оно дольше не портится, оно значительно калорийней (при равном объёме в нём совсем нет влаги) и занимает меньше места. На современной кухне этот продукт тоже вполне уместен. В процессе приготовления пищи маслёнка с затвердевшим маслом ставится на плиту рядом с горячей конфоркой и оно быстро переходит в состояние "жидкого золота".

Маслёнки имели несколько разных форм, в частности представленная здесь, довольно типична для Сибири.