Сорбат калия INCI: PotassiumSorbate

Сорбат калия INCI: PotassiumSorbate

Состав: пищевая добавка – консервант Е202 соответствует требованиям «О безопасности пищевой продукции». Сорбиновая кислота впервые получена в 1858г. немецким химиком А. Гофманом из рябинового сока.

Свойства: угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий. Активен в слабокислой среде при рН конечного продукта 4-6,5. Активность уменьшается в присутствии Полисорбатов 20/80 и неионогенных пав. «Мягкий» консервант, не токсичен, обладает увлажняющими свойствами, подходит для кожи любого типа, не является аллергеном, в рекомендованных концентрациях не раздражает кожу.

Неустойчив при температуре выше 40С, под прямыми солнечными лучами, на свету.

Применение: используется для консервации кремов ,шампуней, тоников, вводят в готовую рецептуру с последующим понижением рН до значений меньше 6,5. При рН 4 менее рекомендуется сочетать с солями бензойной кислоты. При низких значениях рН сорбиновая кислота может выпадать в осадок. Хорошо растворим в воде и готовых эмульсиях. Для усиления консервирующих свойств, рекомендуется использовать вместе с бензоатом натрия

Процент ввода 0,1-0,2% от массы продукта.