Блюдо для запекания курицы в духовке выполнено на гончарном круге, покрыто прозрачной глазурью. Технология приготовления курицы и результат сравнимы с «курицей на бутылке». Курица «садится» на дудочку в центре, в которую предварительно наливается вода со специями. В блюдо можно положить гарнир, например, картофель, рис или овощи, запекать вместе. Жир с курицы капает на гарнир, делая его сочным.