Книга 1955 года. Один из самых подробных учебников по кулинарии . В нем тщательнейшим образом изложены как чистить, нарезать, разделывать мясо, птицу, рыбу , именно то, на чем сегодня делают «имя и деньги» - пошаговое руководство по приготовлению блюд.
Книга не похожа ни на дореволюционные издания, ни на «увесистое издание о вкусной и здоровой...»
Просто, понятно, пошагово. Множество ч/б иллюстраций.
Твёрдый переплёт, обычный формат, 295 стр. чистая, крепкая , без посторонних запахов, имеется небольшая волнистость страниц от влаги или неправильно хранения. Страницы не повреждены
Все на фото !