Винтаж: Ручная настенная кофемолка «Holland» 22АБ0389

Кофемолка, предназначенная для размола зёрен кофе, за свою многовековую историю претерпела множество изменений. Довольно долгое время кофейные зерна не мололись во-все, а вымачивались или просто варились целиком. Пальма пер венства в деле помола принадлежит бедуинам, которые одними из первых распробовали кофе и поняли, как его готовить. Они измельчали зерна при помощи большой ступы и деревянного пестика-колотушки. Этот способ применялся ими задолго до того, как кофе попал в Европу. Позднее кофе стали молоть с использованием жерновов. С появлением восточной традиции приготовления (для кофе по-турецки требуется кофе тончайшего помола) были придуманы и стали завоевывать популярность ручные кофемолки с перети рающими зерна дисками-жерновами. Считается, что свою историю они ведут с XV века.
Ручные кофемолки обычно имеют форму куба с небольшим выдвигающимся ящичком, куда ссыпается молотый кофе. Механизм состоит из двух жерновов, расстояние между которыми может изменяться при помощи специального винта. Чем сильнее закручен этот винт, тем меньше расстояние между жерновами и тем тоньше помол. Зёрна засыпаются через воронку между двумя жерновами, один из которых жёстко закреплен, а другой вращается при помощи ручки.