Винтаж: "Кулинарное искусство и венгерская кухня". 1956г

Мадьяр Элек. "Кулинарное искусство и венгерская кухня". 1956г.
Суперобложка, твердый переплет, ляссе. 286 стр + 8 цветных вклеек.
Цветные фотографии А. Котнека.

Эта книга содержит 25-летний опыт кулинарного искусства, т.е. гастрономические беседы, советы и рецепты Элека Мадьяра, которые публиковались в венгерской печати в течение десятилетий. В этом издании публикуется приблизительно 1500 рецептов, которыми автор книги, знаток тонкого вкуса, посвящает читателя в тайны кулинарного искусства. Венгерская кухня в течении веков обогащалась, перенимая и изучая разные способы приготовления блюд у других народов. Она не только изучила и сохранила, но и видоизменила их. Рядом с новыми кулинарно-техническими способами она сохранила старые, часто требующие большей затраты труда и, таким образом, ей присуще огр омное специфическое разнообразие. Кроме отдельных статей и рецептов, особенного внимания заслуживают советы, которые находятся в введениях к отдельным главам книги, затем раздел кондитерских изделий, сладких блюд, большое количество рецептов напитков и советы в конце этого тома под заглавием: Различные рецепты и советы. Эти рецепты помогут читающим книгу, ознакомившимся с опытом кулинарного искусства, во всяких трудностях заведывания кухней.

Книжный блок в очень хорошем состоянии, мелкие сквозные отверстия на четырех листах. Переплет немного ослаблен. Суперобложка в удовлетворительном состоянии, с надрывами, утратами, пятнами.