Ракушанова Я. "Блюда из дичи". 1988г.
Тираж 50000 экз.
Твердый переплет. 224 стр. + тонированные вклейки.
С иллюстрациями.
В книге приводятся многочисленные рецепты приготовления блюд из различных видов дичи (косуля, олень, лань, муфлон, дикий кабан, заяц, дикий кролик, фазан, куропатка, дикая утка, дикий гусь, дикий голубь, вальдшнеп, сойка, лысуха). Рассматриваются также вопросы предкулинарной обработки дичи: снятие шкур, разделка дичи, хранение мяса, способы его маринования.
Книжный блок почти в отличном состоянии, от времени немного потемнели поля страниц. Переплет чуть ослаблен, немного выгнуты крышки.