Нож "Филейный" предназначен для нарезки филе рыбы. Классическая форма. Для любителей готовить и профессиональных поваров. Нож изготовлен из кованой нержавеющей стали 95Х18 твердость HRC 59-60ед. Хорошо держит заточку. Нож цельнометаллический, клинок имеет сужение к острию. Легко гнется, что необходимо для нарезки филе. Очень острый. Накладки рукояти из текстолита. Закрутки латунные.