Ручная книга русской опытной хозяйки, книга 1846 года

Книга: Ручная книга русской опытной хозяйки. Часть 2 (5-е издание)
Автор: К. Авдеева
Год: 1846
Страниц: 215
Формат файла: pdf
Размер файла: 51 МБ

Ручная книга русской опытной хозяйки, составленная из сорокалетних опытов и наблюдений доброй хозяйки русской. Часть 2 - Домашнее хозяйство вообще.

"Ручная книга опытной хозяйки" принесла своему автору - писателю Екатерине Алексеевне Авдеевой, всероссийскую известность. Книга вышла из печати в 1842 г. и мгновенно стала бестселлером (в 1877 г. увидело свет уже 11 издание).

Во всех своих кулинарных книгах Е.А. Авдеева особую роль отводила традициям русской национальной кухни, "извлеченной опытом столетий" и оправданной "местностью, климатом, образом жизни". Недостатки женского образования в России она пыталась восполнить своеобразной демократической наукой домоводства, основанной на идеале патриархальной семьи.

"Ручная книга опытной хозяйки" состоит из трех частей: в первой содержится множество рецептов приготовления блюд русского стола; во второй — автор рассказывает о заготовлении продуктов впрок; в третьей — в краткой и доступной форме даются советы по разным вопросам ведения домашнего хозяйства (скотоводство, птицеводство, садоводство, огородничество).


В подарок - книга "Секреты домашнего хозяйства" 1991 г.