ГРИБНАЯ ГАСТРОНОМИЯ Криста Таунс 2026

Книга исследует 25 самых популярных и вкусных съедобных грибов. Потрясающие фотографии знакомят с каждым сортом, включая их уникальную пищевую ценность, идеальные методы приготовления, кулинарные советы и сочетания вкусов, что делает эту книгу незаменимым ресурсом для всех, кто интересуется приготовлением блюд с грибами.
Написанная экспертом по грибам и кулинарным писателем, «Грибная гастрономия» содержит более 100 простых в приготовлении, новаторских и классических рецептов, которые понравятся как вегетарианцам, так и мясоедам, для закусок, Супы и бульоны, основные блюда, десерты и даже коктейли — все это воспевает восхитительный и загадочный гриб.
Побалуйте себя рецептами домашней кухни, такими как суп-пюре из черных трубачей с белой фасолью или шиитаке с печеной кукурузой и чеддерской крупой. Отпразднуйте в итальянском стиле болоньезе с грибом «Львиная грива» и завершите вечер коктейлем «Кэнди Шэпри» со сливками. Мини-киш с сморчками, сальтимбокка «Курица леса» и темпура из мацутаке с айоли из юдзу и лемонграсса — это лишь несколько примеров множества восхитительных рецептов, которые вам понравятся.
Mushroom Gastronomy: The Art of Cooking with Mushrooms
Krista Towns (Author)
Publisher Gibbs Smith
Publication date June 4, 2024
Language English
Цифровое издание на русском языке
«Грибная гастрономия»
Автор: Криста Таунс
Фотографии Криста Таунс
Кулинарная книга
530 страниц, PDF 35 MB
Перевод на русский язык «Dmitry Rechkalov Bureau», Нью-Йорк, апрель 2026
Редакция RIDERO июнь 2026