Торшон, бумага с крупной узнаваемой фактурой. Самая ходовая, самая лучшая у Госзнака, для меня. Не сразу впитывает краску, позволяет делать размывку высохшего слоя (если не фанатично), писать в несколько слоев, цвет не жухнет.
Холст, с фактурой... тарааам... холста. Немного "скользкая", темный цвет набирать трудно, больше подходит для живописи а-да прима, верхний слой может размыть нижний.
Скорлупа, с фактурой... Вы знали, знали! Правильно, скорлупы. Мне не очень нравится, она быстро впитывает краску, цвета жухнут, высохший слой не размывается. Ерунда.
Ватман, бумага с гладкой фактурой, для графики: карандаша, туши. Для акварели не подходит, впитывает ее как промокашка. Иногда всю госзнаковскую бумагу называют "ватманом", но это не так.