Я хочу рассказать вам о замечательном напитке, который открыла для себя несколько месяцев назад) Это японский чай МАТТЯ (яп. 抹茶 ) или МАТЧА.
В интернете масса сведений об этом супер-чае, свойствах, способах заваривания, но не все об этом слышали я решила поделиться информацией об этом чае и самых уникальных свойствах напитка)
Матча — целый кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Во-первых - это источник хлорофилла. Именно благодаря ему чай имеет ярко-зеленый цвет.
Когда мы пьем обычный зеленый чай, мы выбрасываем чайные листья сразу после трапезы; это все равно что сварить шпинат, выбросить его и выпить полученный отвар — долю полезных веществ вы получите, но добрая часть нутриентов окажется в мусорном ведре. А вот матча мы пьем в виде порошка, растворенного в жидкости, так что выбрасывать ничего не приходится — мы берем от чая ВСЕ!
Матча содержит в 137 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай! Невероятно!
Количество их может быть измерено индексом ORAC, который отражает способность продуктов бороться со свободными радикалами, ускоряющими старение и повреждающими клетки тела. В таблице ORAC матча занимает почетное место, уверенно обгоняя большинство «незаменимых» продуктов, таких как шпинат, черника и брокколи!
Снимает напряжение и заряжает энергией
Матча содержит две особые аминокислоты: теофиллин и L-теанин. Как и любой зеленый чай, матча содержит кофеин, но, в отличие от кофе, в матча он взаимодействует с кислотами, чтобы зарядить вас энергией на 6 часов. Стимулируя альфа-ритмы мозга, L-теанин помогает оставаться бодрым, но в то же время спокойным; неудивительно, что буддистские монахи пьют матча с незапамятных времен. Кроме того, исследование, проведенное в Японии в 1999 году, подтвердило способность L-теанина повышать:
- успеваемость в учебе;
- концентрацию внимания;
- иммунитет.
Похудение
Ни для кого не секрет, что существует лишь два способа похудеть — либо "зашить рот", либо увеличить энергозатраты (то есть больше упражняться и сжигать больше калорий) Одно из исследований, опубликованных в 1999 году в Американском журнале клинической диетологии, показало, что зеленый чай способен усилить термогенез на 35−43%, а термогенез, в свою очередь, является одним из способов расхода энергии. Отсюда вывод: употребление зеленого чая увеличивает дневные энергозатраты (т.е. сжигается больше калорий) УРА!!!
А еще, исследование 2008 года выявило, что употребление зеленого чая усиливает окисление жиров во время упражнений средней интенсивности. Так что если вы решили немного потренироваться, почему бы не выпить чашечку матча за полчаса перед началом занятий? По-моему - неплохая идея)
Здоровая кожа
Зеленый чай богат полифенолами. Это обстоятельство мало что скажет нам, но умные люди из Алабамского университета обнаружили, что полифенолы, потребляемые вместе с зеленым чаем, препятствуют воздействию на кожу ультрафиолетовых лучей. Как известно, солнечные УФ-лучи могут повредить эпидермис, вызвать его старение и даже привести к раку кожи. Полифенолы предупреждают заболевания кожи и помогают ей выглядеть молодо и красиво. Звучит зоптимистично!
Но и это еще не все…
Если вам и этого покажется мало, исследование контрольной группы заядлых любителей зеленого чая, опубликованное в Британском медицинском журнале, обнаружило, что частое употребление зеленого чая (10+ чашек в день) «может предупреждать сердечно-сосудистые заболевания и расстройства печени».
Сравнительная таблица питательной ценности матча и обычного зеленого чая:
Чай матча также отлично подходит для использования в косметических продуктах благодаря высокому содержанию в нем антиоксидантов. Порошок матча содержит высокое количество полифенолов, ксантинов и разновидность катехинов - эпигаллокатехин галлат (EGCg). Зеленый чай защищает кожу от старения и повреждения ее солнечными UVB-лучами. Ксантины представлены в матча кофеином и теобромином, которые оказывают противовоспалительный и антицеллюлитный эффект. Когда между Ксантином и Полифенолом формируются нековалентные связи, защитные свойства кожи значительно возрастают. Уже доказано, что Эпигаллокатехин галлат (EGCg) – это мощный антиоксидант, который в 20 раз сильнее чем токоферол. Порошок матча также содержит высокое количество хлорофилла, благодаря чему чай имеет ярко-зеленый цвет.
Ну, и конечно же то , что полезно съесть, и для нашей кожи будет подарком) Возьмем-ка мы этот факт на вооружение)
С японским чаем матча можно сделать огромное разнообразие домашней косметики. Его можно использовать в скрабах, масках и обертываниях и т.д. Как активный компонент-антиоксидант - добавлять в любые косметические средства для лица и тела.
А в качестве чая употреблять можно этот напиток и "по-русски") Ну, кто осудит меня за то, что я не пью чай наперстками))) Мы же в России живем, значит и чаевничаем по-русски! Мне очень понравился вкус этого чая со взбитым молоком - вкусно, полезно и очень красиво))) Попробуйте непременно!