Здравствуйте мои дорогие гости и постоянные покупатели!
Среди книг, изданных в Советские времена, есть одна, горячо любимая нашими хозяюшками. "Книга о вкусной и здоровой пище" имеет свою историю. Наиболее известен тираж книги за 1952 год. И мало, кто знает, что это не первое издание книги. Впервые эта замечательная книга была издана в 1939 году, с цитатами Сталина, став, по сути, первой поваренной книгой в СССР. Рецепты и дополнительная информация о продуктах были подобраны с учётом тяжёлого положения в стране и возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать, как можно приготовить вкусные (а главное полезные) блюда из недорогих продуктов. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в Советском Союзе, приведены рецепты различных блюд. В те времена в редакцию постоянно поступали письма от Советских женщин с просьбой о переиздании книги. По многочисленным просьбам книга была переиздана в 1952 - 54 годах с небольшими исправлениями и доработками. Что это были за исправления и доработки? В стране происходили большие перемены, с уходом из жизни Сталина и расстрела Берии, из книг удалили их цитаты. Также положение в нашей стране менялось в экономическом плане в лучшую сторону, и специфика книги менялась со временем. В 1940-х шло бурное развитие рыбной промышленности, и блюда из рыбы широко рекламировались в книге. А в 1950-х был наложен запрет на вылов осетровых, и количество блюд из осетровых блюд в книге резко уменьшилось. В 1960-х годах, когда в стране начались проблемы с поставками продуктов, рецепты сильно упростились, в издание 1961 года вошёл раздел «Домашнее консервирование».
И в 1965 и в 1973 году книга еще раз претерпела некоторые изменения. В нее были включены дополнительные разделы, такие, как "Организация питания семьи", "Кухня и посуда", "Праздничный стол", "Лечебное питание". В СССР эту книгу было непросто "достать", она постоянно пользовалась большим спросом. В наше время ее также трудно купить. Во многих домах есть эта нужная, удивительно объемная по содержанию кулинарная книга. Ее бережно хранят наши бабушки и мамы, стараясь передать по наследству в молодую семью.
"Книга о вкусной и здоровой пище" написана простым, очень приятным языком. В книге большое количество ярких, наглядных рисунков и иллюстраций дополняют различные рецепты. Хочется все приготовить и подать к столу своим любимым и близким людям. Приятного аппетита!