И Родина щедро поила меня березовым соком

Последний месяц зимы начал свой обратный отсчет. Еще немного - и пушистое снежное покрывало станет тяжелым, потом побежит звонкими ручьями, и сонная земля подставит свои бока под первые лучи весеннего солнца.

Наши заволжские леса ранней весной очень красивы. Это время, когда зима с весною встречаются и мирно соседствуют бок о бок среди пробуждающихся берез и сосен. Это время, когда можно услышать пение птиц и журчание ручьев, увидеть, как ошалевшие от раннего пробуждения бабочки-крапивницы порхают над лежащими местами снежными сугробами. Пахнуший весной весной воздух прозрачен и свеж. А голубое весеннее небо причудливо отражается в причудливом узоре тающего льда на лесном озере.

Но главный дар весеннего леса - это березовый сок. С начала первых оттепелей есть 2-3 недели, когда уже березы уже проснулись, начали активно готовиться к наступающему лету, но не успели еще распустить свежие молодые листочки. Это время, когда происходит активное движение соков внутри дерева. Если сломать случайно веточку - березка "заплачет" чистыми прозрачными слезами. Березовый сок - это настоящая живая вода, богатая витаминами, микроэлементами, антиоксидантами. Если пить его весной по 1 стакану в день в течение 2–3 недель, то можно справиться с весенним авитаминозом, депрессией, усталостью, рассеянностью. Березовый сок обладает общеукрепляющими свойствами, повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям. А если заморозить его кубиками - то получится отличное косметическое средство для проблемной кожи лица.

Свежий березовый сок долго не хранится - 2-3 дня, потом начинается процесс брожения. Я слышала, что некоторые заготавливают березовый сок впрок, закатывая в банки. Но пользы от него никакого - в процессе стерилизации все витамины и активные вещества пропадают. Поэтому мы всегда следуем главному правилу общения с природой: никогда не бери больше, чем тебе нужно, оставь другим! Набрали баночку - выпили - съездили еще за одной! Не нужно отбирать сок у слабых и молодых деревьев. Ранку на стволе обязательно нужно закрыть садовым варом, чтобы березка не истекала соком впустую И не забудьде поблагодарить дерево за то, что оно поделилось с Вами своей жизненной силой. Деревья добры и благодарны. Это можно почувствовать, если прижаться к стволу, расслабиться и постоять пару минут. Березы - очень светлые деревья, их энергия отгоняет печали и хвори, снимает усталость, дарит гармонию.

Скоро, уже очень скоро можно будет открыть новый "березовый сезон"!

А мы на Ярмарке тоже времени зря не теряем, и готовимся в виртуальный поход с мастером Любовь (lik-vitraj)! Подготовка идет полным ходом. Заходите! https://www.livemaster.ru/topic/2203053