Натуральные конфетки из какао-бобов.
Без сахара ( на фит-параде).
Рецепт приготовления:
1. Берём какао-бобы и обжариваем их на сковородке постоянно помешивая.
Обжариваем на минимальном огне.
Я бы даже сказала, что прогреваем, а не жарим.
2. Когда бобы подрумянятся, шкурка потрескается- снимаем с огня,
остужаем, чистим.
3. Потом, очищенные бобы мелем на кофемолке.
Масса будет напоминать загустевшую сметану.
Запах сведёт окружающих с ума!
4. Далее, ставим ёмкость (у меня турка для кофе) на водяную баню и соединяем
"массу какао"(60%) и какао -масло (40 %).
Если нет какао-масла, то можно использовать сливочное.
И прогреваем массу до 50 градусов, постоянно мешаем.
5. Добавляем сахарозаменитель по-вкусу.
Масса варится около 30 минут при температуре не более 60 градусов.
6. Разливаем шоколад в формочки и ждём около часа когда все застынет.
Вот и все, полезное и вкусное лакомство готово!
P.s. Если честно, то какао-масло я добавляю около 30%.
Мне так больше нравится. Но вкус сильно отличается от промышленных конфет.
Этих много не съешь
зато одной маленькой конфетки хватает на долго,
так как очень насыщенный вкус.
зато одной маленькой конфетки хватает на долго,
так как очень насыщенный вкус.
Комментарии