Рецепт любимого салата с кленовым сиропом

Обещанный рецепт салата с кленовым сиропом) https://www.livemaster.ru/item/31258029-ukrasheniya-klenovyj-sirop-ukrashenie-na-sheyu-po-motivam-sas

Уже совсем скоро сезон молодой свеклы! Делюсь рецептом любимого салата со свеклой, кленовым сиропом и не только!

Ингредиенты:

свекла молодая небольшая - 7-9 штук

Орехи грецкие очищенные (не сильно измельченные, но и не половинки) - не меньше, чем пол стакана (но можно и стакан)

Сыр козий (мягкий, который можно ложкой есть или намазывать на хлеб) - 90-100 грамм

Масло сливочное - 1 ст.ложка

Горчица дижонская - 1 чайная ложка

Уксус бальзамический белый - 2-4 ст. ложки

Мед (я люблю французский тимьяновый, но можно любой) - 1 ст ложка

Масло оливковое - 5-6 ст. ложки

Сироп кленовый - 2-2,5 ст. ложки

Соль, перец - по вкусу

Собственно - как готовить

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо промойте свеклу, заверните в фольгу и запекайте до мягкости в режиме 250 градусов (45 мин-1 час). Охладите и очистите (я надеваю обычно одноразовые полиэтиленовые перчатки и просто тру свеклу о фольгу - молодая свекла чистится очень легко)
2. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте орехи. Обжарьте на среднем огне примерно 2 минуты, иногда встряхивая. Затем добавьте кленовый сироп, посолите и поперчите и снимите с огня.
3. В миске тщательно до однородной массы смешайте уксус, горчицу, мед, оливковое масло, соли и перец.
4. Тонко нарежьте свеклу слайсами/ кружками и выложите на тарелку. Сверху посыпьте орехами и козьим сыром. Сбрызните заправкой и подавайте на стол)

P.S. Пункт 2 - можно отдельно готовить себе вкусное и полезное лакомство. Только орехи, сливочное масло и кленовый сироп.

Всем приятного аппетита)