Разновидность редьки, но в отличие от нее обладает более мягким вкусом. Некоторые сорта очень приятные - словно редисная мякость без специфичной горечи. Мне дайкон пришелся по вкусу, и самый мой ленивый рецепт: подсоленный ломтик на кусочек хлебушка, если добавить копченый фермерский сулугуни- вообще вкуснотище).