Вкуснейшие манты, без соли и жарки

Вкуснейшие манты, без соли и жарки 😋

Ингредиенты:

• Мука 2 стакана (лучше всего безглютеновая, например, кукурузная или нутовая)
• 300 гр свежих шампиньонов
• 1 ч.л. тертого чеснока или порошок
• 1/4 среднего фиолетового лука, мелко нарезанного
• 1 ч.л. растительного масла холодного отжима (желательно кокосовое, так как только оно не окисляется при нагревании)
• ламинария или фукусы вместо соли
• лавровый лист
• перец, по вкусу

Для украшения:

• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 1 ст.л. семян кунжута

Приготовление:

Промойте грибы, нарежьте мелкими кубиками, выложите на скороводу с 2-мя столовыми ложками воды, поставьте в духовку на 10-15 минут. Затем слейте воду и добавьте остальные ингредиенты (лук, чеснок, приправы) еще на 5 минут.

Снимите с огня, поставьте остывать.

Тем временем приготовьте тесто. В миске смешайте муку с 3/4 стакана крутого кипятка, добавьте растительного масла и хорошо вымесите тесто руками. У Вас должно получится эластичное мягкое тесто.

Отщипните примерно четверть теста, раскатайте скалкой в тонкий, но не прозрачный пласт. Небольшим стаканом диаметром 6 см. вырежьте кружочки теста. Оставшиеся лоскутки теста соберите, добавьте еще теста, снова раскатайте и вырежьте кружки. Продолжайте, пока не израсходуете все тесто.

В середину каждого кружка положите остывшую грибную начинку. Кладите не больше 1 ч.л., чтобы тесто не порвалось при варке.

Поднимите стороны теста; скрутите края трубочкой вверху, чтобы начинка запечаталась, как хинкали, или защипните традиционным способом по ободку, сложив кружок теста пополам.

Опустите манты в кипящую воду, добавьте пару лавровых листочков.

В начале варки аккуратно помешивайте манты, чтобы они не прилипли ко дну, до тех пор пока они не всплывут на поверхность. Варить до 10 минут.

Блюдо готово! Можно подавать с веганской кешью сметаной или растительным маслом.

Приятного аппетита!

Мы регулярно делимся с Вами полезной информацией в нашем блоге!

Поэтому подписывайтесь дорогие друзья, чтобы всегда быстро найти подходящий для Вас полезный и вкусный рецепт! ♥