В данном мастер классе мы расскажем вам про то, как, используя минимум инструментов, создать эксклюзивную доску для подачи или разделочную доску.
Сначала, немного расскажем про виды досок и их отличие, чтобы dам было проще ориентироваться и понимать, какую доску dы хотели бы себе сделать. По назначению — доски могут быть двух видов: для подачи и для разделки. По типу — доску могут быть из цельного массива дерева, из клееного массива дерева и торцевые доски. Про назначение, на наш взгляд, можно не писать, так как тут все, в целом, интуитивно понятно, а вот про типы досок мы расскажем поподробней:
1) Из цельного массива – у таких досок потрясающая единая текстура дерева, она завораживающая и неповторимая. Данные изделия выглядят монолитно и в тоже время изящно. Иногда в цельном дереве есть трещины и их следует закапать смолой или шпатлевкой по дереву, чтобы в будущем защитить это место от влаги.
2) Из клееного массива – это более экономичный вид досок, особенно, если у вас есть необходимые приспособления для склейки брусков дерева – ваймы, если их нет, то можно обойтись и обычными, но качественными струбцинами. Клееные изделия тоже эффектно выглядят, потому что, как правило, склеиваются бруски без трещин и дырочек, и такие изделия выглядят цельно, с весьма разнообразной структурой волокон. Но если отверстия все же есть, то также заделываем их смолой, либо шпатлевкой.
3) Торцевые доски – это по своей сути тоже клееные изделия, но клееные по специальной двойной технологии, о которой мы расскажем в другой раз. Основным преимуществом доски данного типа является то, что они меньше тупят ножи, так как нож не режет поперек волокон дерева, а режет между ними. Внешне данные доски также весьма эффектны и необычны.
В этом мастер классе мы расскажем вам про то, как сделать первый вид досок (из цельного массива), так как данные доски требуют меньше всего начального опыта и инструментов, из которых вам понадобится только электро-лобзик и шлиф машинка. Если нет этих инструментов, то можно воспользоваться обычной ручной ножовкой и самодельным, шлифовальным бруском и наждачной бумагой, но в такой комбинации создание доски будет долгим и вряд ли получится сделать интересную форму для вашей доски. Ну что ж, достаточно теории – пора к действиям.
1 шаг: выбираем дерево.
Для досок рекомендуется использовать твердые породы дерева, которые долгое время не изнашиваются, обладают богатой текстурой и менее подвержены короблению. Для наших целей прекрасно подойдет дуб, ясень, вяз (карагач), шелковица, липа и орех. Очень важно при выборе дерева обратить внимание на влажность материала, она не должна превышать 8% и не должна быть ниже 3%, иначе в процессе эксплуатации дерево может повести или треснуть. Также необходимо у заготовщика дерева заранее уточнить, есть ли у него на складе уже выровненный и колиброванный материал, так как неровное дерево нужно будет самостоятельно ровнять либо с помощью фуганка, либо с помощью фрезера или искать тех, кто это сделает за вас, тут, к сожалению, иначе никак. Еще один важный момент: толщина уже выровненной доски не должна быть менее 2 см.
2 шаг: подготовка формы будущей доски.
Тут все зависит от фантазии и набора ваших инструментов. Если у вас только ручная ножовка, то проще всего будет сделать что-то с прямыми углами. Итак, выпиливаем форму либо с помощью электро-лобзика, либо с помощью ножовки и переходим далее.
3 шаг: шлифуем.
Шлифуем обе поверхности и бока с рукоятью — сначала 60-м зерном, далее 80-м зерном (можно сразу с него начать, если доска без видных царапин), потом 120 и в конце 180 зернистостью.
4 шаг: защита маслом от влаги.
Здесь тоже у всех свои методы, раньше мы использовали немецкое масло-воск для досок фирмы OSMO, это специальное, экологически чистое масло, сертифицированное Европейскими стандартами для использования при покрытии досок. Но сейчас мы пришли к пониманию, что нет ничего лучше старого, проверенного льняного масла. Оно, правда, сохнет значительно дольше (полное высыхание – 7-10 дней, в зависимости от температуры) но, зато, и в натуральности продукта нет сомнений. Наносить масло нужно либо велюровым валиком, либо кисточкой, либо тряпочкой, важно чтобы материал впитывал масло и, после использования, расходные материалы необходимо положить в ведро с водой или сразу же вынести мусор из мастерской на помойку, так как тканевые материалы, пропитанные маслом, имеют свойство самовозгораться.
После того как высох первых слой – вы почувствуете, что доска стала немного более шершавая, чем была до нанесения масла. Не переживайте, это был первый, основной слой. Можно оставить и так, если вам все нравится. Но мы, обычно, совсем поверхностно и слегка шлифуем изделие 320 зерном, чтобы убрать ворс, наносим еще один слой масла и растираем его сухой тряпочкой, которая хорошо впитывает, чтобы убрать все излишки масла с изделия. Проходит еще неделя и ваш шедевр готов!
Надеемся, эта статья была полезной и интересной для вас. Мы всегда будем рады ответить на вопросы.
Спасибо!
С уважением, команда KOROED