Рецепт вкусного постного миндального печенья

Для тех, кто держит Пост - представляем рецепт вкусного миндального печенья. Просто пальчики оближешь! 😋

Ингредиенты:

Миндальная мука - 50 гр

Овсяные хлопь - 50 гр

Кокосовая стружка - 30 гр

Мука цельнозерновая или обычная - 70 гр

Соль - 1 щеп.

Вода - 3-4 ч.л.

Сироп топинамбура* - 100 гр

* сироп топинамбура можно заменить на любой другой, например, агавы, шиповника, кленовый и т.п.

Выход примерно 15 печений диаметром 6 см.

Способ приготовления:

1. Положите миндальную муку, овсяные хлопья и кокосовую стружку в чашу блендера. Смесь как следует измельчите. Добавьте муку и соль и еще поработайте миксером 20-30 секунд, чтобы ингредиенты тщательно перемешались.

2. Добавляйте сироп постепенно и вымешивайте ложкой, затем руками. Добавьте 2-3 ч.л. воды и сформируйте шарик из теста. Если тесто сильно крошится, добавьте ещё несколько ложек воды.

3. Раскатайте ровный пласт теста, слегка припудривая его мукой.

4. Хорошо надавливая на скалочку, прокатите и нанесите узор.

5. Формочками, стаканчиком или ножом нарежьте тесто.

6. Перенесите на противень будущие печеньки и выпекайте в духовке около 5 минут при температуре 200С.

P.S. Важные тонкости для данного рецепта:

Тесто получается достаточно плотное. Чтобы узор пропечатался, нужно с силой давить на скалочку.

На плотное тесто проще нанести узор малой скалочкой.

Приятного аппетита!