Как узнать, что переходит в гидролат из растения?

Рубрика: Спрашивали? Отвечаю!

Здравствуйте! Была возможность познакомиться с гидролатом, созданным не вами, купленным в розничной сети.

У меня всё никак картинка не сложится. С одной стороны нагревание разрушает например некоторые вещества, вроде витаминов и даже шиповник не рекомендуют заваривать кипятком, с другой даже после такой "инструкции" настой по аромату и вкусу неправильный.

В гидролате, с которым довелось познакомиться, аромат был естественный, хоть и не один в один, а всё остальное непонятно и остаётся ощущение сомнений.

Ведь аламбик схож в чем-то с тем же дистиллятором, а там происходит очищение паров воды от всех солей например.

Сама понять не могу, подскажите пожалуйста где почитать достоверную информацию?!

_________________________________________

Отвечаю:

Чтобы достоверно разобраться, нам надо понять принцип дистилляции, узнать химический состав растения (это справочники по фитотерапии) и водорастворимость веществ в составе растения, это учебники по химии. Можно еще поискать исследования с хроматограммами гидролатов и сверить описанный состав и фактически выявленный.

Начнем с того, очень упрощенно, что у растений есть химический состав. Классы различных веществ, которые растения содержат.

Они извлекаются разными способами, какие-то водорастворимы, какие-то жирорастворимы, а какие-то извлекаются только спиртами.

Соответственно отвары, настои, мацераты, спиртовые настойки и гидролаты в чем-то будут схожи по действию, а в чем-то существенно отличаться.

Важно понять какая задача перед нами стоит, какие есть даже не плюсы и минусы, а особенности применения той или иной формы излечения.

В гидролаты, например, точно не возгоняются витамины, слизи и дубильные вещества.

Допустим, у человека воспалительный процесс в ротовой полости и кровоточат десны.

Первое - не хватает витамина С.

Надо просто пойти и съесть ягоды смородины, и извлечь витамин С самым естественным образом.

Чтобы укрепить ткани нам нужны дубильные вещества с вяжущим действием, мы не будет есть кору дуба или делать из неё гидролат без дубильных веществ, мы сделаем отвар и будем им полоскать.

А вот чтобы купировать воспалительный процесс, мы возьмем для полоскания гидролат с антибактериальными и противовоспалительными свойствами (ту же лаванду, тысячелистник, календулу, сосну).

ДА, при дистилляции действительно происходит очищение от балластных веществ, солей, красителей. Они все остаются в нижней воде, которая после дистилляции бывает даже темно коричневого цвета, иногда со слизистой взвесью, как в случае с гидролатом петрушки.

Итого - не все вещества из растения возгоняются в гидролат. Но при этом есть и такие которые извлекаются именно таким способом.

Например, выделить эфирные масла, можно только при дистилляции. Вряд ли кто-то видел синие капли хамазулена на отваре ромашки. А в гидролате они есть.

В гидролатах есть масса водорастворимых веществ, которые и придают гидролатам их уникальные свойства. При этом не отрицая, а дополняя другие формы извлечения.

Например, в гидролаты переходят:

- некоторые кислоты,

- некоторые гликозиды,

- сесквитерпеновые лактоны,

- метилсалицилаты,

- альдегиды

- монотерпены

- фенольные кислоты и др.

Например, фенолы - эффективны при бактериальных (тимол), вирусных, грибковых инфекциях (карвакрол), при паразитозах, поддерживают и укрепляют иммунную систему (гераниол).

Тимохинон, например, с обезболивающей, антиоксидантной, противовоспалительной активностью.

Таким образом, можно читать справочники по фитотерапии, изучать химические составы растений и их химические и фармакологические свойства. Это увлекательное и интересное занятие.

И еще можно наблюдать, применять, отмечать действие тех или иных форм извлечения из растений, не только по учебникам, но и на практике.

В ряде случаев, когда нужен витамин С, например или другие витамины, когда нужны жирорастворимые вещества - просто выбором будут другие формы и продукты.

В ряде случаев гидролаты является продуктом выбора номер 1.

потому что он:

всегда готовый под рукой,

тк долго хранится,

гипоаллергенный,

быстродейственный, как наружно так и внутренне,

за счет эфирных масле оказывает еще и мягкое и приятное психо-эмоциональное воздействие,

дарит положительные переживания контакта с натуральным природным продуктом.

именно гидролат умеет это делать, потому что у нас не просто дистиллят, он насыщен не только веществами (в гидролате крапивы определяетс япорядка 80 действующих веществ), но и голограммой растения, его информаций,

в нем чувствуется душа растения.

В другие формы растения тоже отдают важные части себя, но только в гидролат свою душу.