Милые Друзья! А Вы - любите готовить запеканки?..) 🥰👋
Хочу с Вами поделиться рецептом:
Нежная, ароматная и очень простая в приготовлении — именно такой получается творожная запеканка с рисом, в составе которой нет ни манки, ни пшеничной муки. Этот рецепт может стать отличной альтернативой привычной каше на завтрак, подходящим вариантом для полдника или даже лёгкого ужина. Автор идеи, блогер уверяет: даже новички на кухне справятся с приготовлением, а результат порадует мягкой текстурой и естественной сладостью.
Запеканка готовится из простых и доступных продуктов — творога, варёного риса, яиц и небольшого количества сахара. Важно, что в рецепте не используется масло в составе, только для смазывания формы, а значит, блюдо получается менее калорийным. По желанию можно добавить свежие или замороженные ягоды, фрукты или ванильный сахар — они придадут готовой запеканке яркие вкусовые оттенки и сделают её ещё более аппетитной.
Что потребуется для приготовления (граммовки):
творог 5% — 450 г
сметана — 70 г
яйца куриные — 4 шт.
сахар — 70–100 г (в зависимости от предпочтений)
сухой рис — 80 г (в отварном виде — около 230 г)
щепотка соли
сливочное масло — для смазывания формы
Пошаговое приготовление:
Сначала нужно отделить желтки от белков. Желтки соединяются с творогом, к ним добавляется сметана и сахар. Для аромата можно включить в рецепт ванильный сахар. Все ингредиенты следует взбить блендером до однородной кремообразной консистенции.
Отдельно подготавливается рис. Его нужно предварительно промыть, залить холодной водой и довести до кипения. После 5 минут варки выключить огонь и оставить под крышкой — рис дойдёт до готовности, сохранив мягкую структуру.
Остывший рис соединяют с творожной массой, хорошо перемешивают. Оставленные белки взбивают с щепоткой соли до устойчивой пены и осторожно вмешивают в основную массу. Благодаря этому запеканка получается воздушной и нежной.
Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и выкладывают в неё творожную смесь. Сверху можно добавить ягоды — как свежие, так и замороженные. Духовку заранее разогревают до 180 градусов. Время выпекания — около 50 минут, при необходимости можно подрумянить верх, оставив блюдо ещё на 10–15 минут.
После готовности запеканке дают немного остыть, затем нарезают на порции. Её можно подавать со сметаной, вареньем или просто так — и в тёплом, и в охлаждённом виде. Результат — вкусное и полезное блюдо без лишних хлопот, которое подойдёт как детям, так и взрослым.