Глазурь «Гурмэ»: рецепт

Сегодня мы расскажем, как сделать глазурь «Гурмэ» в домашних условиях!

Ингредиенты:

• Шоколад — 300 г (белый, молочный, черный, горький);
• Растительное масло — 90 г (без запаха, виноградной косточки, миндальное, фундучное);
• Орешки мелкими кусочками или лепестками, карамелизованный рис — 150 г (можно больше/меньше, ищите свою плотность наполнения глазури хрустяшками).

Пошаговый рецепт:

• Топим шоколад на водяной бане или в микроволновке. В самом конце добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем спатулой до объединения. Рабочая температура 30-32 градуса.
• Добавляем жирорастворимый краситель Kreda-F, чтобы разнообразить и приукрасить глазурь и само изделие, которое мы этой глазурью будем покрывать.
• Всыпаем орешки.
• Обливаем любой торт, кекс, печенье.

Глазурь можно использовать для обливки или купания кексов, тортов, кейкпопсов, зефира, порционных пирожных, птичьего молока, конфет. А вообще — чего угодно!