Готовим Туррон

Готовим Туррон

Сегодня обсудим очередной шоколадный десерт под названием «Туррон». Сладость подойдет для любителей орехов и конфет «Грильяж».

Чем подкупил рецепт?

Нет ограничений по ингредиентам.

В этом рецепте играем с разными вкусовыми сочетаниями:

1. Используем любимый шоколад: горький, тёмный, молочный или белый. Шоколад покупаем без добавок.
2. Берём орехи на ваш вкус: фундук, кешью, миндаль, пекан, кедровый, фисташка очищенная.
3. Добавляем сублимированный ягоды, сухофрукты (курага, чернослив или финик , изюм) или семечки (кунжут, тыквенные, подсолнечные).

Ингредиенты:

• Орехи (любые на ваш вкус);
• Шоколад (любой шоколад без добавок);
• Сухофрукты (любые на ваш вкус).

Приготовление:

• Подготавливаем форму. Подойдёт силиконовая для выпечки, кексов или батончиков.
• Насыпаем 10-20 грамм выбранных вами орехов, фруктов, семечек или сухофруктов.

• Заливаем массу жидким шоколадом. Предварительно растапливаем любимую плитку шоколада на водяной бане (пост на данную тему ищем в начале декабря).

• Берём пропорцию ингредиентов 2 к 3: 3 части начинки и 2 части шоколада.

• Убираем в холодильник на 40 минут.
• Достаём из холодильника и дегустируем.

Важно при выборе ингредиентов помнить, что все компоненты для рецепта покупаем сухие.

Вы спросите: «Почему?». Вспоминаем первое правило при работе с шоколадом: «Шоколад не любит воду».